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        北京顺义连锁、网红餐饮检查结果再公示,这俩店上榜

        发布日期:2021-10-02  来源:顺义市场监管微信号   浏览次数:285

        北京食品网讯

        近日,北京顺义区市场监督管理局不间断开展连锁、网红餐饮企业专项检查,现将专项检查与督查督导中发现问题的企业进行阶段性公示,具体如下:
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          执法人员检查发现,北京详元和美商店存在未按规定保持经营场所整洁的问题,当场责令限期整改并作警告处罚。北京意恒火锅店涉嫌使用超过保质期的食品原料,执法人员责令立即整改,目前已经入立案调查阶段。
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          下一步,区市场监管局将进一步加大检查力度,督促经营者落实主体责任,不断巩固整治成效,保障辖区群众饮食安全。
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          国庆假期即将来临,顺义区市场监管局提醒消费者和经营者,提高防范意识,确保饮食安全,自觉抵制浪费,厉行节约,安全祥和过假期!
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          消费者外出就餐时应注意:
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          谨慎选择就餐场所。外出就餐请选择干净卫生、证照齐全、信誉度高的餐馆,并按照疫情防控要求,加强个人防护。
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          合理选择菜肴种类。谨慎选择熟食卤味、凉菜拼盘、生食水产品等高风险菜肴,避免一次性大量食用水产品。不购买、不食用来路不明、无法辨识的野生菌。用餐前注意辨别食物是否存在腐败变质等异常情况。
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          保持良好饮食习惯。节日期间注意营养均衡,切忌暴饮暴食。应注意荤素搭配、粗细搭配,多食用新鲜蔬菜、水果、杂粮制品等对人体有益的食品,不吃生冷食物,不喝生水。
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          此外,消费者节日期间聚餐时,要慎重选择设宴酒店,应选择证照齐全、承办量相匹配的餐饮单位。慎重选择菜肴品种、数量,尽量避免选择生食水产品、凉拌菜等高风险品种。
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          餐饮服务经营者应注意:
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          保持场所清洁卫生。加工和就餐场所应保持干净卫生,严格做好餐饮具清洗消毒保洁,按规定做好疫情防控措施。
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          加强从业人员管理。接触直接入口食品的人员要持有效健康证明,加工制作食品时应佩戴口罩,保持手部清洁。严禁患有发热、咳嗽等病症人员上岗。
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          确保食品原料安全。应从正规渠道采购食品及食品原料,严格落实进货查验制度。禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。严格按照有关规定采购、使用进口冷链食品。
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          规范加工制作过程。做到生熟分开,防止交叉污染;熟制食品要烧熟煮透;控制食物存放温度与时间,餐食最好当餐制作、当餐食用。
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          餐饮单位应根据自身容纳能力和供应水平承接宴席,避免超负荷运转带来经营和食品安全风险。

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